ТОП 9 ефективни диети за висок холестерол в кръвта

Терапевтичната диета за висок холестерол в кръвта е основната връзка в лечението на това заболяване. Помислете как можете да избегнете излишните мазнини и холестерол в диетата си. Ще разберем как да изберете правилната здравословна храна за себе си за всеки ден и приблизително меню за една седмица, ако сте изправени пред хиперлипидемия.

20 основни правила за хранене при висок холестерол

Повишеният холестерол може да бъде причина за коронарна болест на сърцето, тромбоза на вените на долните крайници, инсулт, инфаркт на миокарда. Можете да предотвратите тежките последици от хроничната хиперлипидемия, като следвате простите правила, изброени по-долу.

1. Храненето при хиперхолестеролемия трябва да бъде частично. Опитайте се да ядете 5-6 малки хранения на ден. Така няма повишен апетит и риск от преяждане след дълго гладуване.
2. Яжте зеленчуци и плодове по всяко време и в големи количества. Диетичните фибри ускоряват отделянето на излишния холестерол от тялото.
3. При лош холестерол диетата трябва да съдържа предимно храни с растителни мазнини. Опитайте се да използвате зехтин вместо масло при готвене.
4. Опитайте се да ядете постно месо не повече от няколко пъти седмично. При висок холестерол рецептите и менютата с птиче, телешко, заешко и агнешко са най-подходящи.
5. Правилното хранене с висок холестерол се подкрепя от спорта. Леки разходки от поне три километра на ден се препоръчват за хора с повишени нива на липопротеини с ниска плътност.
6. Диетата за хиперхолестеролемия трябва да се състои главно от задушена, печена, варена храна. Пърженето трябва да се избягва напълно.
7. Ако имате висок холестерол, избягвайте храни с високо съдържание на животински мазнини. Няма нужда да ядете свинска мас, свинско месо, бекон, пушени меса. Заменете тези продукти с варено птиче месо, риба, морски дарове.
8. Повишеното ниво на сол в храната е противопоказано при високо кръвно налягане и атеросклеротични заболявания. Опитайте се да ядете не повече от 5 грама сол на ден. Най-добре е напълно да се откажете от този продукт.
9. Необходимо е да се пият най-малко два литра вода на ден, особено при гъста кръв и повишен билирубин. Повишено ниво на тези показатели обикновено показва нарушение на функцията на черния дроб и жлъчния мехур, което води до хиперлипидемия. Повишеният вискозитет на кръвта провокира фиксирането на кръвни съсиреци върху липидните отлагания в съдовете. Необходимо е да се ядат кисели плодове, които могат да разредят кръвта, като череши и цариградско грозде.
10. Сладките сладкиши и високият холестерол са лоша комбинация. Млечният шоколад също трябва да се избягва. Като алтернативен десерт са подходящи бисквитки с овесени ядки без захар, сушени плодове, ядки и мед. Понякога можете да се поглезите с ориенталски локум.
11. Дневната нужда от калории за жените и мъжете варира - средно 2200 kcal и 2600 kcal, съответно. Повишеният прием на калории е необходим и за хора, ангажирани с тежък физически труд. Тези фактори са важни при формулирането на диета.
12. Не забравяйте да се въздържате от злоупотреба с алкохол. Червено вино е позволено, но не повече от две чаши на седмица.
13. Кафето е спорен съюзник в борбата с високия холестерол. Съдържа кафестол, който увеличава производството на ендогенен холестерол от черния дроб. Но някои експерти, напротив, препоръчват да се пият 1-2 чаши кафе на ден, тъй като това помага за укрепване на сърдечно-съдовата система. Така че можете да пиете кафе, но не злоупотребявайте с него. Алтернатива е напитка от цикория или зелен чай.
14. Гответе каша всеки ден. Опитайте се да не сварявате зърнената култура, оставяйки я ронлива. Не подправяйте готовото ястие с много масло, ако имате висок холестерол. За овесена каша, например, медът и сушените плодове са подходящи като овкусител.
15. Хиперлипидемията изключва употребата на мазни млечни продукти. Заменете ги с обезмаслени кисели млека и кефир. Като заместител използвайте нискомаслено кисело мляко и кефир.
16. Продуктите, съдържащи вредни трансмазнини, като бързото хранене, са строго противопоказани. Избягвайте чипс и други закуски.
17. Когато готвите домашни птици, отстранете кожата от повърхността. Тъй като прави ястието по-тлъсто и съдържа вредни компоненти.
18. Полуготовите продукти и хиперхолестеролемията са взаимно изключващи се понятия. В такива продукти няма полезни витамини и минерали. Такава храна не носи достатъчно енергия, а само задръства тялото с баластни калории и мазнини.
19. Опитайте се да не преяждате през нощта. Вечеряйте не по-късно от два часа преди лягане. За да потиснете апетита си преди лягане, по-добре е да изпиете чаша кефир или да изядете няколко фурми, шепа бадеми.
20. Вашият лекар ще ви каже как да се храните по най-добрия начин. След като претегли всички рискове и съпътстващи заболявания, опитен специалист ще помогне за разработването на най-ефективния хранителен план. Не се препоръчва самолечение на висок холестерол.

Повишеният холестерол е обратим процес, ако следвате горните препоръки и редовно се подлагате на медицински прегледи.

Популярни диети за понижаване на холестерола при жени и мъже

Диетата за понижаване на холестерола може да се основава на комбинация от различни храни. За значително намаляване на нивото на холестерола в кръвта е важно да спазвате препоръчителната диета за дълго време, най-малко шест месеца.

За да разберете различните видове диети, които регулират високия холестерол, ще помогнете сравнително описание на най-популярните от тях.

средиземноморска диета

Средиземноморската диета, която понижава нивата на холестерола, се препоръчва за хора с атеросклеротични заболявания, хипертония и наднормено тегло. Основата на такова хранене е изобилието от сирена, месо, риба и подправки. Независимо от това, тези продукти са перфектно комбинирани и имат положителен ефект при високия холестерол. Списък на храните в диетата:

• Подправки и билки.
• Меки сирена като фета.
• Зехтин.
• Риба, миди, скариди.
• Птица, агнешко.
• Червено вино в умерени количества.
• Безквасен плосък хляб от пшенично брашно (питас).
• Зеленчуци и плодове.
• Гръцко кисело мляко.
• Зърнени храни.

Мазни меса, свинска мас, колбаси, сладки напитки с газ са категорично изключени от диетата. Тъй като тези продукти могат да причинят висок холестерол в кръвта. Като пример е представено следното меню за висок холестерол, изчислено за една седмица:

Ден 1

• За закуска: три парчета пържени леща, овкусени с кисело мляко.
• За обяд се освежете с крем супа от брюкселско зеле със скариди; плодово плато и салата с маслини и тофу.
• Можете да вечеряте пита, пълнена с кубчета фета и салата (чери домати, краставици, няколко маслини).

Ден 2

• Добро начало на деня е изварено-елда зрази.
• Закуска за обяд - лека супа с леща, ризото със зеленчуци.
• Добро настроение вечер ще ви осигури печена сьомга, овкусена със зехтин, с билки от Прованс.

Ден 3

• Сутрешна храна - елда, сварена в зеленчуков бульон.
• На обяд рибата тон, изпечена със зеленчуци, ще възстанови силата; доматено пюре супа.
• За вечеря: салата с пилешки гърди и авокадо, овкусена със зехтин, пита.

Ден 4

• Закуска: кисело мляко със смлени лешници и бадеми, може да добавите малко мед.
• Лек обяд: супа с рибни кюфтета, печени картофи с домати.
• Вечеря: зеленчукова салата с едно яйце, лимонов сок и зехтин.

Ден 5

• Закуска: овесени ядки на вода, с добавка на мед и стафиди.
• Дава енергия за обяд - супа-пюре от листа спанак и аспержи с течна сметана; леко сварена сьомга с див ориз.
• Вечеря: изпечете пай с малки чери домати и фета, върху пълнозърнеста кора, по желание натрошени на кубчета тофу.

Ден 6

• Закуска: суфле от сушени плодове, зелен чай.
• За обяд - зелева чорба, пилешка яхния със зеленчуци, една пита.
• За вечеря - тиквички с фета на фурна, пита с авокадо и зехтин.

Ден 7

• За закуска: залейте печена тиква с кисело мляко и мед.
• Обяд: крем супа от шампиньони и лисички; пилешко, настъргано с чесън, със сладък пипер на фурна.
• Вечеря: яхния от див ориз с миди и скариди.

За закуски между основните хранения можете да използвате фурми, сини сливи, стафиди, бадеми. Такава диета не само ще помогне да се приведе в ред високия холестерол, но и ще намали телесното тегло.

Диетична маса номер 10

Методът на готвене е основно варене и печене. Тъй като високият холестерол изключва използването на пържени храни. Препоръчително е да ядете поне пет хранения на ден на малки порции. Вечерна закуска не по-късно от два часа преди лягане. Продукти, които могат да се консумират:

• Зеленчукови прясно изцедени сокове, желе.
• Пълнозърнест хляб.
• Салати от пресни зеленчуци.
• Яйца без жълтък.
• Риба: риба тон, сьомга, шаран.
• Извара без мазнини, кефир и кисело мляко.
• Каши.

Необходимо е да се откажат следните продукти: масло, тлъсто месо и особено червени, солени и пушени рибни деликатеси, тлъсти сирена, мариновани зеленчуци, горчица. Примерно меню за една седмица, ако имате висок холестерол, може да изглежда така:

• Ранна закуска: елда, сварена в 1% мляко, рохко сварено яйце, слаб зелен чай с мляко.
• Закуска преди вечеря: парче варено пилешко месо или прясна ябълка.
• Обяд: зеленчуков бульон с ечемичен шрот, гъби и ситно нарязани тиквички, печена сьомга или шаран със задушени зеленчуци (например чушки, лук, тиквички), 1 чаша пресен ябълков сок.
• Снек: чай от шипка, ядки и сушени плодове (например сини сливи и бадеми).
• Вечеря: извара с ниско съдържание на мазнини, варено настъргано цвекло с ябълка, 1 чаша нискомаслено мляко.
• През нощта: 1 чаша обезмаслен кефир.

През седмицата можете да комбинирате различни вариации на ястия от зеленчуци, бяло птиче месо и риба. За закуски използвайте ядки, плодове, като банан или ябълка. Диетична маса № 10 се препоръчва не само за предотвратяване на появата на атеросклероза на съдовете, но и за хипотиреоидизъм. С редовна диета в продължение на поне четири месеца високият холестерол може да бъде значително намален.

Диетична маса номер 10А

Тази диета има редица ограничения:

• Хляб - максимум 145 г на ден.
• Зеленчукови бульони - до 180 мл.
• Използването на сирена, перлен ечемик и просо е изключено.
• Не яжте изключително горещи или студени храни.

Диетична таблица номер 10, която има положителен ефект при високия холестерол, изглежда така за всеки ден:

• Закуска: нарязани овесени ядки с 1% мляко, зелен чай, малка ябълка.
• Снек: печени ябълки с извара.
• Обяд: задушени пилешки котлети, картофено пюре без олио, половин чаша пресен ябълков сок.
• Следобедна закуска: сини сливи или фурми.
• Вечеря: котлети от моркови и ябълки, изпечени във фурната, половин чаша обезмаслен кефир.
• Преди лягане: половин чаша тинктура от шипка или напитка от цикория.

След 50-годишна възраст повече от 35% от хората имат висок холестерол. В резултат на това рискът от прогресиране на атеросклеротично заболяване и поява на инфаркт на миокарда, инсулт се увеличава. Ето защо в тази възраст е особено важно да се придържаме към правилното хранене в комбинация с лека физическа активност.

Диетична маса №10C

Таблица No 10С е терапевтична диета за понижаване на холестерола. Този начин на хранене се препоръчва за хора с диагностицирана коронарна болест на сърцето и високо кръвно налягане, провокирано от атеросклероза. В това меню доминират растителни мазнини, диетични фибри, храни с високо съдържание на витамини B, PP, C. Дневното съдържание на калории в менюто е около 2570 kcal. Необходимо е да се ядат дробни порции в шест дози на ден.

Препоръчаните храни, които имат благоприятен ефект върху високия холестерол включват:

• Бран.
• Морско зеле.
• Зеленчуците и плодовете могат да се консумират на големи порции.
• Изпечете или сварете яйцата по малко, максимум три парчета на седмица.
• Елда, овесена каша, ечемичена каша.
• Скъпа, по няколко лъжици на ден.
• Спагети твърди, опитайте се да не преварявате.

Забранените храни включват меню номер 10, подобно на храна. Приблизителната дневна диета е както следва:

• Закуска: варена елда без олио, лека изварена маса със сезонни плодове, чай.
• Снек: печена ябълка или сушени кайсии.
• Обяд: задушени моркови, задушени котлети от цвекло, оризова супа със зеленчуци, леко запържени в зехтин, компот от сезонни плодове.
• Следобедна закуска: неподсладено смути от горски плодове или мед с шепа лешници.
• Вечеря: Салата от сезонни зеленчуци със зехтин и водорасли, сьомга (друга мазна риба) запечена с резен лимон и мащерка, варени картофи, слаб зелен чай.
• Преди лягане: чаша 1% кефир.

Здравословният начин на живот не се ограничава само до диета. Тъй като високите нива на холестерол изискват комплексно лечение. Не забравяйте за физическите упражнения, както и дългите разходки на чист въздух.

нисковъглехидратна диета

Храните, изключени от менюто с ниско съдържание на въглехидрати, включват:

• Сладки сладкиши, бял хляб.
• Захар и фруктоза, мед.
• Алкохол и сладки напитки с газ.
• Макарони и картофи.
• Млечен шоколад.
• Сладки плодове като грозде.

В ежедневната диета трябва да присъстват в големи количества животински протеини, например риба, млечни продукти, постно месо. Ето как може да изглежда меню с ниско съдържание на въглехидрати за една седмица:

понеделник

• Омлет от белтък с нарязани шампиньони и домат;
• Кремообразна супа с пилешко и брюкселско зеле. Два пълнозърнести хляба;
• Круша;
• Задушено телешко с чушка.

вторник

• Тънки палачинки на кефир с извара, стафиди.
• Сьомга ухо. Две филийки зърнен хляб.
• Зелена ябълка.
• Задушено пилешко филе със спанак.

сряда

• Чийзкейкове с нискомаслена заквасена сметана.
• Елда на вода и печен пилешки котлет.
• оранжево.
• Студено пиле.

четвъртък

• Разбита извара.
• Сирена супа с пилешки гърди. Два пълнозърнести тоста.
• Половин грейпфрут.
• Неполиран ориз. Котлети от тиквички и моркови на пара, прясна краставица.

петък

• Едно рохко сварено яйце, поръсено с настърган кашкавал.
• Риба, задушена в лек кремообразен сос.
• Киви или един портокал.
• Варен боб, пюре. Пилешки рулца. Един домат.
• Преди лягане - чаша кефир.

събота

• Извара и натурално кисело мляко.
• Агнешки кюфтета на пара и една краставица.
• Мандарина или ябълка.
• Морска храна. Салата от рукола със зехтин.

неделя

• Омлет на пара с пилешки гърди.
• Пуешко филе, запечено с броколи.
• Чаша 1% кефир.
• Заек, задушен със зеленчуци (лук, тиквички, сладък пипер).

При спазване на тази диета се препоръчва да се приемат до два литра течности на ден. При жените противопоказание за диета с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде периодът на кърмене и бременност. Повишеният холестерол при навременно откриване може успешно да се лекува с корекция на храненето. Какъв вид диета трябва да спазвате, само лекуващият лекар може окончателно да реши след подробен анализ на вашата история.

палео диета

Палео диетата включва храни, които нашите предци от каменната ера са яли преди развитието на селското стопанство. Голямо количество животински протеини е в основата на праисторическото хранене. В същото време въглехидратите и мазнините се използват в диетата много по-малко. Основният продукт е месото, което съдържа животински протеин. Той е този, който ускорява метаболитните процеси и помага да се предотврати натрупването на излишни мазнини.

Палео диетата е подходяща за понижаване на холестерола в кръвта, тъй като се намалява консумацията на животински мазнини. Препоръчително е да се яде на всеки пет часа, приблизително три хранения на ден. Основните разрешени продукти са:

• Месо и домашни птици без мазнини.
• Морски дарове, риба.
• Масла: зехтин, ленено семе, сусам.
• Гъби, ядки и семена без термична обработка.
• Пресни плодове, зеленчуци и плодове.

Захар и сол, бобови и зърнени култури, млечни продукти, зеленчуци с нишесте (картофи, сладки картофи) се изключват от диетата с такава диета. Препоръчително е храните да се консумират предимно сурови или след минимална термична обработка. Този тип хранене ще помогне за предпазване на кръвоносните съдове от образуване на холестерол и плака. Повишените нива на липопротеините с ниска плътност могат да се върнат към нормалното, ако се спазват принципите на палео диетата.

Кето диета

Кето диетата се основава на минималната консумация на въглехидрати. В тази връзка тялото се тренира да произвежда повече енергия от мазнини и протеини. Тази диета с висок холестерол помага за намаляване на липопротеините с ниска плътност. В същото време се наблюдава повишаване на нивото на "добрия" холестерол.

Докато сте на кетогенна диета, избягвайте хляб, захар, тестени изделия, плодове и сладкиши. При липса на въглехидрати тялото започва интензивно да разгражда мастните резерви.

Тази диета е подобна на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Когато избирате оптимално меню, трябва да използвате следните правила:

• Закуска: Опитайте се сутрин да консумирате до 15 г въглехидрати. Източникът може да бъде сирене или зеленчуци. Препоръчително е да ядете омлет в зехтин с домати, като добавите препечен хляб с трици. Съдържание на калории - 500-600 kcal.
• На обяд трябва да ограничите въглехидратите. Диетолозите препоръчват да се яде супа с пилешки кюфтета (без картофи, юфка). Имайте предвид, че високият холестерол предполага консумация на зеленчуков бульон. За втория можете да хапнете кафяв ориз с гърди и парче сирене.
• Вечерята трябва да съдържа повишен процент протеини и фибри. Птиче или агнешко месо, телешко и зелени зеленчуци са подходящи. По-добре е да запечете месо и да направите салата от зеленчуци с лъжица зехтин.

При спазване на кетогенна диета тялото работи в "авариен" режим, като е в състояние на кетоза поради производството на кетонни тела (производни на мастни киселини). Поради това е необходимо медицинско наблюдение по време на такова хранене. Въпреки свързания риск, повишеният холестерол се нормализира по време на кето диетата.

Някои твърдят, че диетата няма да направи малко за понижаване на холестерола и препоръчват приема на статини. Много противоречиво твърдение. Много лекари и експерти не са съгласни с това.

Вегетарианска диета на Орниш

Диетата е създадена за първи път от Дийн Орниш, личния лекар на Бил Клинтън. И се основава на стриктен контрол на консумираните мазнини. Не се допускат повече от 20 грама мазнини на ден. Тази диета е показана, ако човек е диагностициран с хиперлипидемия, атеросклероза и затлъстяване. По принцип менюто е вегетарианско. Тази храна се характеризира с повишен процент въглехидрати в консумираните храни.

Необходимо е да се комбинира храненето на Орниш с физически упражнения, физическа активност. Дневният баланс на мазнини, протеини и въглехидрати, съответно, е 10, 25, 75%. Продукти, препоръчани за употреба:

• Зеленчуци, предимно зелени.
• Леща, боб, грах.
• Ябълки и круши.
• Каша от елда, приготвена от царевица, пшеница и ориз.

Яжте умерено яйца, млечни продукти, сирена, бисквитки. Категорично е необходимо да се изключат червеното месо, бутер и тестени изделия, масло, майонеза, маслини, ядки, семена.

Примерно меню за седмицата може да бъде подредено по следния начин.

Първи ден

• Закуска: напитка от цикория, една супена лъжица пшенични трици, добавени към нискомаслено кисело мляко.
• Обяд: няколко големи картофа, печени с домати, салата от краставици, зелени и зелена салата айсберг, зелена ябълка.
• Снек: кайсии или сливи (3 броя), други сезонни плодове, нискомаслена извара.
• Вечеря: два пълнозърнести тоста, ябълка или круша, спагети от твърда пшеница, поръсени с нискомаслено сирене, компот от горски плодове.

Втори ден

• Закуска: прясно изцеден портокалов сок, оризова каша с нискомаслено мляко, чаша кефир.
• Обяд: боб с гъби и лук, салата с домати, моркови и краставици, подправена със зехтин.
• Следобедна закуска: ягоди, пшеничен хляб.
• Вечеря: две филийки хляб с трици, половин авокадо, каша от елда, задушена с гъби и моркови, зелен чай.

Ден трети

• Закуска: кафе без кофеин, чаша мюсли с горски плодове и нискомаслено мляко.
• Обяд: супа с филийки тиква и спанак, кус-кус със зеленчуци, винегрет без кисели краставички.
• Следобедна закуска: чаша кефир, нискомаслени бисквитки.
• Вечеря: печени половинки патладжан с лук и моркови, купа сезонни плодове, ментов чай.

Ден четвърти

• Закуска: сок от нар, палачинки от тиква и тиквички.
• Обяд: супа от броколи и карфиол, аспержи, задушени с ориз и пилешко филе.
• Снек: извара с ниско съдържание на мазнини с добавка на кисело мляко, бисквитки с овесени ядки.
• Вечеря: задушено бяло зеле с моркови и лук, всякакви плодове по избор, компот от касис.

Ден пети

• Закуска: ябълков сок, каша от зърнена смес.
• Обяд: две рибни котлета, картофено пюре без добавяне на мляко и с малко масло.
• Следобедна закуска: чаша нискомаслен кефир, зелена ябълка.
• Вечеря: супа от аспержи и зелен грах, слаб чай.

Ден шести

• Закуска: напитка от цикория, обезмаслена извара с мед.
• Обяд: варени пуешки гърди с пюре от тиквички и тиква, портокалов сок.
• Следобедна закуска: пудинг с овесени ядки, многозърнест хляб.
• Вечеря: две зелеви зелеви пълнени с ориз и зеленчуци, минерална вода.

Ден седми

• Закуска: парче гювеч от извара със стафиди, цикория.
• Обяд: 2 котлета от леща и моркови, ориз.
• Снек: 3 печени чийзкейка, портокалов сок.
• Вечеря: ябълки, пълнени с извара и сушени кайсии, чай от лайка.

Високият холестерол при стриктно спазване на каноните на тази диета може да се върне към нормалното. Редовността и самоконтролът са много важни за постигане на резултати.

Периодично гладуване

Постенето се използва за понижаване на холестерола в кръвта. Възможно е да се лекуват повишените нива на холестерол с диета с елементи на пълно гладуване по следния начин: при недостиг на храна тялото започва да използва липопротеинови резерви с ниска плътност, за да получи енергия за цял живот. Още след 12 часа гладуване холестеролът, като алтернативен източник на енергия, започва да се отделя в кръвта и да се разгражда, за да образува енергия.

Приблизителна схема на гладуване от холестерол за една седмица:

Първият ден - само прясно изцеден сок от ябълка и моркови, разреден с вода 1: 2. На втория ден можете да пиете сока, без да го разреждате с вода. За обяд можете да изядете 50 г настъргани моркови. В третия - пийте сокове от грозде-ябълка и моркови. Вечеряйте със сто грама зеленчуково пюре, а преди лягане - кефир.

На четвъртия и петия ден добавете настъргани зеленчуци и плодове, а през нощта - лека извара. На шестия и седмия ден закуската трябва да се състои от настъргани зеленчуци и плодове, а за вечеря и обяд яжте препечени зърнени храни от елда или просо. Такава строга диета може да се извършва само след консултация с лекар и под лекарско наблюдение. За регулиране на високия холестерол е необходимо периодично да се повтаря курса на терапевтично гладуване.

Не е лесно да се избере оптималната диета за висок холестерол - необходимо е да се проучат подробно всички характеристики на тялото на конкретен човек. Много е важно да се вземат предвид съпътстващи заболявания, пол, възраст. Само правилно съставеното меню е ефективна превенция на тежките последици от хиперхолестеролемията.